|
|
Sate Ajam Koening
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Tussendoortje
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 gram kipfilet, 2 sjalotten, 2 teentjes knoflook, 1 el olie, 1/2 el sambal brandal, 1/2 tl ketoembar, 2 tl koenjit, 1 mespunt laos, 1-2 tl zout, 100 gram santen, 8 satestokjes.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd de kip in dobbelsteentjes van ca 2 cm. pel en snipper de sjalotten en knoflook. Verhit de olie en fruit hierin de ui en de knoflook met de sambal, de ketoembar, de koenjit, de laos en wat zout.
Schenk er 1 dl heet water bij en los de santen erin op. Laat het mengsel sudderen tot er een dikker saus ontstaat. neem de pan van het vuur en schep de kip door de saus. Marineer de kip minimaal 30 minuten. Prik de kipstukjes aan de stokjes en rooster ze onder een matig hete grill of onder een houtskoolvuur ca 5 minuten aan ieder kant.
|
|
|